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鹿児島県鹿児島市
創設者 本坊松左衛門は明治５年、父 郷右衛門の志を継ぎ、鹿児島で焼酎製造に着手した。現在では鹿児島工場をはじめ、知覧工場・屋久島工場・宮崎の小林工場などでこだわりの逸品からスタンダード
なものまで幅広く醸し出している蔵元さん。 |
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磨千貫 手造り甕壺仕込み芋焼酎
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昔ながらの黒麹で手造りカメ仕込みの製法で芋臭の原因が多く含まれている、芋の皮およびその周辺を切り取り、中心の部分だけを使用して醸されています。淡麗な風味の限定酒です。
福山雅治のお気に入り芋焼酎
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屋久の杜 黒麹仕込み芋焼酎
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| 知覧工場において良質な南薩摩産の甘藷を使い醸し、その原酒を屋久島伝承蔵において世界自然遺産の島屋久島ならではの軟らかな水で和水してあります。丸みのある甘味豊かな味わいの逸品。 |
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焼酎乙類 |
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原材料 甘藷・米麹 |
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アルコール分 ２５度 |
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屋久の島大自然林 手造り芋焼酎
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| 国産米を使い、自然換気で麹の出来具合を見ながら温度管理をし、何回も手入れを繰り返し、しっかりとした手造り麹を造り上げます。原料は屋久島内で採れたさつま芋だけを使い、かめによる一次・二次の発酵を行う。長年の仕込みにより、かめにしみ付いた、野生酵母「蔵の精」に影響されて【伝承蔵】独特の豊かな香り、芳醇な味わいがあります。 |
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焼酎乙類 |
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原材料 甘藷・米麹 |
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アルコール分 ２５度 |
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酔麦香 黒麹仕込み麦焼酎
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黒麹菌を使い昔ながらの「手造り」・「かめ仕込み」という古来からの製法により造られた麦焼酎。一般に麦焼酎は年間を通して造ることが出来ますが「酔麦香」は、１年間の中で焼酎造りに一番適した時期の初冬のみの季節仕込みを行っています。こだわった焼酎造りにより生まれる麦本来のほのかな香りと、まろやかな中にも深い味わい。
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蔵の隠き魅やげ １０年貯蔵米焼酎
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厳選された白米を麹米として使用して酒母を作り上げた後、掛用麹米と蒸米で仕込み、徐々に発酵させたもろみを蒸留しつつ、末垂臭をカットして酒質を高めた焼酎だけを、温度変化の少ない石蔵において、ホワイトオーク樽で１０年間貯蔵・熟成させた気品高い原酒と、やはり石蔵において１０年間貯蔵させた原酒をブレンドした、米１００％の焼酎。
格調高い調和と華やかで深みのある樽香は、米１００％・貯蔵熟成１０年の証です。
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桜島 黒麹仕込み 芋焼酎
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原料には白麹仕込みの桜島と同じ「頴娃町知覧町周辺の南薩摩産唐芋」を使用しているが、白麹仕込みの桜島とは表情が明らかに違います。
焼き芋を思わせる香ばしさと、濃厚な甘さとうまさを持つ黒麹仕立ての薩摩焼酎です。ストレート、ロックはもちろん、お湯割りで味わうと芋焼酎ならではの、ふくよかな味わいが楽しめます。 |
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桜島 芋焼酎
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| 新鮮でふくよかな甘さと香りを追求し、原料の持ち味を生かした南薩摩産黄金千貫仕込み。初めての方でもそのフレッシュなうまさを実感いただける、スタンダードでありながら高品質なこだわりのある薩摩が誇る本格芋焼酎です。 |
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貴匠蔵 手造り芋焼酎
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| 貴匠蔵とは「匠の技は貴し」という意味を込めて名付けられた手造り蔵で醸された、ふくよかで深い味わいと豊かな香りの手造りカメ仕込み焼酎です。 |
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焼酎乙類 |
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原材料 甘藷・米麹 |
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アルコール分 ２５度 |
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桜島 年号焼酎２００７ 芋焼酎
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「桜島年号焼酎2007年」は、200７年に収穫した原料芋（南薩摩産100％）のみを使い、蒸留・瓶詰めした「その年の収穫、季節感が楽しめる」焼酎です。新酒としての、旬のうまさを味わっていただくことはもちろん、瓶貯蔵することにより、熟成していく香味や、毎年の収穫による味わいの違いが楽しめます。
ラベルデザインも毎年変わり、今年のラベルは2007年1月に開催された「桜島美術展」の桜島賞受賞作品です。 |
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焼酎乙類 |
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原材料 甘藷・米麹 |
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アルコール分 ２５度 |
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桜島 黒麹原酒 芋焼酎原酒
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| 鹿児島県頴娃町別府耳原で、常に良質のさつまいもを生産している「六地蔵園芸」で栽培されたさつまいもを原料に、しかも限定された畑のミネラルをたっぷり含んだコガネセンガンを使用し、黒麹仕込みで造り上げ１年間熟成させた芋焼酎。指定農場「六地蔵園芸」特別栽培芋使用（六地蔵園芸のいも畑では、有機栽培、減農薬栽培に取り組み良質なさつまいもを生産しています。） |
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| お蔵地図 |
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