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鹿児島県国分市
製造免許の一本化に賛同した６社で、昭和６１年７月に鹿児島県国分市に「国分酒造協業組合」を設立。杜氏の安田氏は研究熱心な方で、さつまいもだけで醸した焼酎を真っ先に手がけた杜氏。理事長後継者の護氏も熱心な若者です。
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いも麹芋 甘藷１００％芋焼酎
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いも焼酎は普通、蒸した米に麹をふりかけ”米こうじ”をつくり、その後、蒸したいもを入れて仕込むという方法で造っています。
今回発売する『いも麹 芋』は、鹿児島県国分市の「石野商店」の後継者「石野浩二氏」が国分酒造協業組合の杜氏「安田宣久氏」を訪ね、「さつまいもだけでいも焼酎は造れないか」と相談を持ちかけました。これがきっかけで、従来の造り方を払拭し、こうじづくりの際に米を使用せず、鹿児島県産のさつまいもで”いもこうじ”をつくり仕込んだ、さつまいも１００％のいも焼酎が誕生しました。
その昔、芋だけで造っていた焼酎があり、それが今ここに復活！これぞ”芋１００％”を味わえる薩摩の芋焼酎です。
初心者から上級者まですべての方に喜んでいただける焼酎です。 |
限定品の為、お一人様２本まででお願い致します。
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焼酎乙類 |
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原材料 甘藷・芋麹 |
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アルコール分 ２６度 |
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大正の一滴 芋焼酎
大正時代に呑まれていたとされる黒麹の老麹造りの芋焼酎を再現。
当時の麹は培養時間が長く真っ黒になった黒麹を使って仕込んでいたそうです。老麹を使用したこの逸品は比較的重い酒質で濃い味わいが特徴でお湯割りでは甘味が感じられ通向けの逸品です。 |
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焼酎乙類 |
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原材料 甘藷・米麹 |
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アルコール分 ２５度 |
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国分純芋醸酎 甘藷１００％芋焼酎
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「国分 純芋 醸酎」について
・黄麹仕込のさつまいも１００％芋焼酎
・蒸留方法を工夫し、通常の常圧蒸留より更に高沸点成分が出てくるようにしたため、味にコクと旨味が出ています。
・無濾過・無調整で加水せず原酒のままの参拾弐度
さつまいもが純粋に味わえる「ピュア」な芋焼酎原酒です。
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完売となりました。
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焼酎乙類 |
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原材料 甘藷・芋麹 |
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アルコール分 ３２度 |
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黒石岳 黒麹仕込み芋焼酎
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味は、｢黒麹｣を使用しているため、非常に飲みやすく、のどごしのよい焼酎です。価格もリーズナブルで日常酒に最適です。 |
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焼酎乙類 |
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原材料 甘藷・米麹 |
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アルコール分 ２５度 |
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さつま国分 芋焼酎
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霧島山系の伏流水を使用した甘口で飲みやい国分酒造のレギュラー焼酎。 |
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焼酎乙類 |
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原材料 甘藷・米麹 |
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アルコール分 ２５度 |
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黄麹蔵 原酒 芋焼酎
原料を吟味し、黄麹仕込みで仕込み水に霧島山系の伏流水を使用しています。安田宣久杜氏が研究を重ねた特別醸造の限定品です。黄麹独特の香りと旨味を強調し酸味の少ない味で原酒の為、風味豊かに仕上がっています。 |
限定品の為、お一人様１本でお願い致します。
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焼酎乙類 |
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原材料 甘藷・米麹 |
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アルコール分 ３８度 |
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いも麹芋 三年貯蔵 芋焼酎原酒
従来の造り方を払拭し、こうじづくりの際に米を使用せず、鹿児島県産のさつまいもで”いもこうじ”をつくり仕込んだ、さつまいも１００％のいも焼酎「いも麹芋」
その原酒をタンクで三年貯蔵熟成した逸品です。 じっくり熟成されたまろやか味わいを新酒と比べて頂きたいです。
少量生産の上、１年に１度しか蔵出しされない希少な商品です。
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参考商品
現在は本サイトからの販売及びご予約は承っておりませんのでご了承下さい。
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焼酎乙類 |
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原材料 甘藷・芋麹 |
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アルコール分 ３２度 |
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ＮＥＷ
蔓無源氏 芋焼酎原酒
「大正の一滴」と同様の「黒麹の老麹」を使用し霧島市福山町の谷山さんに三年がかりで育ててもらった甘藷「蔓無源氏」を醸した芋焼酎。
「蔓無源氏」は現在ではほとんど作っておられる農家が無く試験場から分けていただいた菌を谷山さんに依頼して三年がかりで復活！
造りは「大正の一滴」と同様でモロミ日数も通常の芋焼酎よりも二倍ほど時間をかけ「大正の芋焼酎」を復元。
加水せず原酒のままの参拾四度の芋焼酎です。 |
参考商品
現在は本サイトからの販売及びご予約は承っておりませんのでご了承下さい。
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焼酎乙類 |
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原材料 甘藷・米麹 |
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アルコール分 ３４度 |
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薩摩国分 芋焼酎原酒
「さつま国分」の原酒のままタンク貯蔵。２年以上の熟成を経て限定発売されました。 |
参考商品
現在は本サイトからの販売及びご予約は承っておりませんのでご了承下さい。
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焼酎乙類 |
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原材料 甘藷・米麹 |
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アルコール分 ３６度 |
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| お蔵地図 |
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