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無手無冠
こだわりの焼酎蔵
西平本家
鹿児島県名瀬市古田町
西平本家は、創業以来伝統あるかめ仕込みを伝承している蔵元で世界一のソムリエが絶賛する黒糖焼酎を醸し出しています。
千枝子
無濾過黒糖焼酎
奄美杜氏・小俣都美夫氏の職人の技で丁寧に、丁寧に造られた奄美黒糖初の、本格無濾過焼酎。
その名も「千枝子（ちえこ）」。「千枝子」ブランドは、蔵主の中村千枝子さんの名前です。まさに、蔵を代表するブランドの誕生です。蔵主の名前を頂くこの商品は、お湯割り、ロック、水割りと、どのような飲み方でも無濾過ならではのコクと旨さが際立つ黒糖焼酎の奥深さを感じさせる一滴に仕上がっています。
・無濾過黒糖焼酎「千枝子」製法特徴
伝統的なかめ仕込に加え、一次もろみに半麹(蒸した米に麹菌をつけただけの麹になる前の状態)を加え、仕込んだ後、更に黒糖を加えるというこの蔵独特の三段仕込を行っています。半麹を用い仕込を三段に分けることでゆっくりと糖化され、まろやかな風味の黒糖焼酎が生まれます。
蒸留後の原酒を濾過することなく、そのままの状態で貯蔵し、二日おきに表面に浮いてくる油を丹念にすくい取っただけの本格的な無濾過の黒糖焼酎です。
焼酎乙類
原材料 黒糖・米麹
アルコール分 ２５度
１８００ｍｌ
２,９４０
円
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販売元 酒商なかたに
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